Pannacotta de pistacho

Elaboración

1. 01
   Paso 1Hidratar la gelatina

   Hidrata 2 hojas de gelatina en agua muy fría.

   gelatinaagua
2. 02
   Paso 2Triturar los pistachos

   Tritura los pistachos con la nata líquida y el azúcar.

   nataazúcarpistacho
3. 03
   Paso 3Calentar la mezcla

   Pon el cazo a fuego medio-alto y espera hasta que casi llegue a ebullición, que será cuando empieces a ver algunas burbujitas.

4. 04
   Paso 4Añadir la gelatina

   Seca la gelatina en papel absorbente, o escúrrela con las manos para que suelte el agua, y échala en la olla.

   gelatina
5. 05
   Paso 5Disolver la gelatina

   Remueve un poco la mezcla para que la gelatina se disuelva por completo.

   gelatina
6. 06
   Paso 6Verter en los moldes

   Echa la mezcla en los moldes que prefieras, puede ser uno grande o 4 individuales.

   Nota

   Se puede usar copas o vasitos para desmoldar sobre un plato cuando esté bien fría.

7. 07
   Paso 7Enfriar y refrigerar4h 30m

   Espera a que se enfríen a temperatura ambiente y después introdúcelos en la nevera durante 4-5 horas para que se cuajen.

   Nota

   Mejor si se prepara de un día para otro. Pueden aguantar 3-4 días en la nevera.