Sopa de verduras depurativa y antiinflamatoria

Elaboración

1. 01
   Paso 1Picar las verduras

   Pica todas las verduras muy finitas.

   puerroapionabohinojojengibrecúrcuma
2. 02
   Paso 2Saltear puerro, nabo e hinojo

   Saltea el puerro, el nabo y el hinojo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que estén blanditos.

   puerronabohinojoaceite de oliva virgen extra
3. 03
   Paso 3Cocer la sopa45 min

   Añade el resto de verduras, ralla la cúrcuma y el jengibre, incorpora el tomillo, ajusta de sal y deja hervir a fuego suave durante cuarenta y cinco minutos hasta que la sopa esté bien aromática y reconfortante.

   apiojengibrecúrcumatomillosal marina
4. 04
   Paso 4Escalfar el huevo3 min

   Calienta agua en una olla hasta justo antes de que hierva. Remueve el agua con un cucharón, añade el huevo y déjalo exactamente tres minutos sin que el agua hierva.

   Nota

   Este paso es importante para que quede perfecto.

   huevo