Pan naan

Elaboración

1. 01
   Paso 1Mix and knead dough

   En el bol de la amasadora agrega todos ingredientes. Comienza a amasar con el gancho a velocidad media durante unos minutos hasta que la masa coja cuerpo.

   harina de trigolecheaguayogursallevadura fresca
2. 02
   Paso 2Knead until smooth

   Sigue amasando hasta que se quede casi entera en el gancho de la amasadora y se despegue de las paredes del bol.

3. 03
   Paso 3Let dough rise

   Deja la masa en un bol grande y tapa. Reserva a temperatura ambiente hasta que haya doblado su volumen. También puedes refrigerar la masa durante toda la noche.

   Nota

   También puedes refrigerar la masa durante toda la noche.

4. 04
   Paso 4Degas and divide dough

   Aplasta bien para quitar las burbujas y divide en 8 porciones.

5. 05
   Paso 5Shape and rest dough30 min

   Haz una bolita con cada porción y deja reposar una media hora, tapada.

6. 06
   Paso 6Roll out naan

   Coge una bola, estírala con el rodillo (si se pega a la mesa o al rodillo pon un poco más de mantequilla derretida o aceite) hasta que tenga un grosor de unos 3 milímetros.

   Nota

   Si se pega a la mesa o al rodillo, pon un poco más de mantequilla derretida o aceite.

7. 07
   Paso 7Cook naan in pan

   Pon sobre una sartén (preferiblemente de hierro) bien caliente y cocina unos segundos por cada lado.

8. 08
   Paso 8Brush with garlic oil

   Después de cocinarlos, píntalos con la mezcla de ajo perejil y aceite de oliva

   ajoperejilaceite de oliva