Dumplings verdes con papel de arroz

Elaboración

1. 01
   Paso 1Preparar el relleno

   Pica el puerro y los gambones, añade un poco de jengibre rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien.

   puerrogambasjengibreaceite de oliva virgen extra
2. 02
   Paso 2Triturar las espinacas

   Para conseguir el color verde, tritura unas espinacas con agua.

   espinacasagua
3. 03
   Paso 3Rellenar el papel de arroz

   Hidrata el papel de arroz en esta mezcla, rellénalo con el preparado de gambones y puerro y ciérralo con cuidado.

   papel de arrozgambaspuerro
4. 04
   Paso 4Cocinar los dumplings al vapor15 min

   Cocina los dumplings en una vaporera durante 15 minutos.

   Nota

   Alternativas: accesorio de vapor de una olla, colador metálico sobre una olla con agua hirviendo, recipiente Varoma de Thermomix o vaporera eléctrica.