Las mejores albóndigas del mundo

Zubereitung

1. 01
   Schritt 1Mezcla la carne con huevo

   Pon la carne picada en un bol grande y casca los huevos sobre ella.

   RinderhackfleischEi
2. 02
   Schritt 2Añade pan rallado y sazona

   Incorpora el pan rallado y añade la sal y otros condimentos a la mezcla de carne.

   Paniermehl
3. 03
   Schritt 3Amasa la mezcla

   Mezcla todo bien con las manos hasta integrar los ingredientes.

4. 04
   Schritt 4Forma las albóndigas

   Enharina una bandeja y forma bolitas con la mezcla de carne, pasándolas por harina.

   Weizenmehl
5. 05
   Schritt 5Calienta aceite en la sartén

   Vierte aceite de oliva en la sartén y caliéntalo.

6. 06
   Schritt 6Dora las albóndigas

   Fríe las albóndigas en el aceite caliente hasta que se doren por fuera.

7. 07
   Schritt 7Retira y reserva

   Saca las albóndigas doradas de la sartén y resérvalas en un plato.

8. 08
   Schritt 8Añade vino a la sartén

   En la misma sartén con el fondo de cocción, añade el chorrito de vino blanco.

   Weißwein
9. 09
   Schritt 9Incorpora el tomate

   Añade el tomate triturado a la sartén y mezcla con el fondo de cocción.

   stückige Tomaten
10. 10
    Schritt 10Añade el caldo

    Vierte el bote de salsa/caldo en la sartén para formar la salsa.

    Rinderbrühe
11. 11
    Schritt 11Maja almendras y ajo

    En el mortero, machaca las almendras tostadas junto con ajo hasta formar una pasta.

    MandelKnoblauch
12. 12
    Schritt 12Añade el majado a la salsa

    Incorpora la pasta de almendras y ajo machacados a la salsa de la sartén.

13. 13
    Schritt 13Cuece las albóndigas en salsa

    Devuelve las albóndigas doradas a la sartén con la salsa, tapa y deja cocinar.

14. 14
    Schritt 14Sirve con patatas

    Sirve las albóndigas con su salsa acompañadas de patatas fritas.