Las mejores albóndigas del mundo

Elaboració

1. 01
   Pas 1Mezcla la carne con huevo

   Pon la carne picada en un bol grande y casca los huevos sobre ella.

   carn picada de vedellaou
2. 02
   Pas 2Añade pan rallado y sazona

   Incorpora el pan rallado y añade la sal y otros condimentos a la mezcla de carne.

   pa ratllat
3. 03
   Pas 3Amasa la mezcla

   Mezcla todo bien con las manos hasta integrar los ingredientes.

4. 04
   Pas 4Forma las albóndigas

   Enharina una bandeja y forma bolitas con la mezcla de carne, pasándolas por harina.

   farina de blat
5. 05
   Pas 5Calienta aceite en la sartén

   Vierte aceite de oliva en la sartén y caliéntalo.

6. 06
   Pas 6Dora las albóndigas

   Fríe las albóndigas en el aceite caliente hasta que se doren por fuera.

7. 07
   Pas 7Retira y reserva

   Saca las albóndigas doradas de la sartén y resérvalas en un plato.

8. 08
   Pas 8Añade vino a la sartén

   En la misma sartén con el fondo de cocción, añade el chorrito de vino blanco.

   vi blanc
9. 09
   Pas 9Incorpora el tomate

   Añade el tomate triturado a la sartén y mezcla con el fondo de cocción.

   tomàquet triturat
10. 10
    Pas 10Añade el caldo

    Vierte el bote de salsa/caldo en la sartén para formar la salsa.

    brou de vedella
11. 11
    Pas 11Maja almendras y ajo

    En el mortero, machaca las almendras tostadas junto con ajo hasta formar una pasta.

    ametllaall
12. 12
    Pas 12Añade el majado a la salsa

    Incorpora la pasta de almendras y ajo machacados a la salsa de la sartén.

13. 13
    Pas 13Cuece las albóndigas en salsa

    Devuelve las albóndigas doradas a la sartén con la salsa, tapa y deja cocinar.

14. 14
    Pas 14Sirve con patatas

    Sirve las albóndigas con su salsa acompañadas de patatas fritas.