Trufas artesanales de chocolate

Elaboració

1. 01
   Pas 1Melt the chocolate

   Derrite el chocolate junto con la nata y mezcla con el azúcar, la vainilla y el ron. (150 g de chocolate 90% para el interior.)

   nata per muntarxocolata negra150 g de 450 gsucre morèextracte de vainillarom
2. 02
   Pas 2Chill the mixture

   Vuelca el resultado en una bandeja y lleva a la nevera hasta que quede completamente frío.

3. 03
   Pas 3Whisk the mixture

   Monta el resultado con unas varillas, embútelo en papel film y lleva a congelar toda la noche.

4. 04
   Pas 4Shape the truffles

   Corta en rodajas y ve dándole forma de bolitas con cuidado de no transmitirle mucho calor.

   Nota

   Puedes llevar las bolitas unos minutos al congelador si crees que se han calentado demasiado.

5. 05
   Pas 5Coat in chocolate

   Derrite el chocolate junto con la mantequilla o aceite de coco al baño maría y baña todas las bolitas en él una vez haya templado un pelín. (300 g de chocolate 90% para la cobertura.)

   Nota

   Aceite de coco can replace the butter.

   xocolata negra300 g de 450 gmantega
6. 06
   Pas 6Roll in cocoa

   Después de escurrirlos bien, vuelca sobre una bandeja en la que hayas extendido cacao en polvo y reboza las trufas sin tocarlas con los dedos.

   cacau en pols
7. 07
   Pas 7Chill the truffles30 min

   Lleva al congelador unos 30' y luego puedes conservar en la nevera o congelador.