Hojaldre invertido de cherry, cebolleta y gorgonzola

Elaboració

1. 01
   Pas 1Cortar las verduras

   Corta la cebolleta en aros, y los tomates cherry por la mitad.

   ceba tendratomàquet cherry
2. 02
   Pas 2Preparar el molde

   En un molde circular coloca aceite de oliva, vinagre balsámico de Módena y miel.

   Nota

   Si pones spray antiadherente debajo, mejor.

   oli d'olivamelvinagre balsàmic
3. 03
   Pas 3Colocar la cebolleta y el tomate

   Ve poniendo la cebolleta y los tomates cherry con la piel hacia arriba, añade también el queso gorgonzola y un poco de sal y pimienta.

   ceba tendratomàquet cherrygorgonzolasalpebre negre
4. 04
   Pas 4Cubrir con el hojaldre

   Tapa con una lámina de hojaldre y dobla los bordes sobrantes hacia arriba, para evitar que se humedezca en el horno.

   Masa de hojaldre
5. 05
   Pas 5Pintar con yema

   Pinta con una yema de huevo batido con la ayuda de un pincel de silicona para que quede más doradito.

   Nota

   Paso opcional.

   rovell d'ou
6. 06
   Pas 6Hornear el hojaldre30 min

   Introduce en el horno con calor arriba y abajo durante 30 minutos a 190º /200.

7. 07
   Pas 7Servir con albahaca

   Coloca el hojaldre en un plato con cuidado de no quemarte y termina con un poco de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

   alfàbregaoli d'oliva