Crostata ricotta e crema al cioccolato

Passos8

1. 1

   Pas 1. Mix the pastry dough

   In una ciotola mescolate gli ingredienti della frolla.

   farina de blatsucremantegaou3 ud de 5 udsalpell de llimonallevat químic
2. 2

   Pas 2. Rest the dough

   Poi formate un panello, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigo.

3. 3

   Pas 3. Make the custard

   Scaldate il latte in un pentolino, in una ciotola mescolate le uova, lo zucchero e la farina. Trasferite questo composto sul fuoco e aggiungete il latte tiepido. Mescolate fino a quando non si addensa, la crema non deve essere molto densa.

   lletou2 ud de 5 udsucre150 g de 450 gfarina de blat
4. 4

   Pas 4. Add cocoa and cool

   Togliete dal fuoco, aggiungete il cacao e coprite con una pellicola, in modo da farla raffreddare.

   cacau en pols
5. 5

   Pas 5. Blend the ricotta cream

   Per la crema di ricotta mescolate con un frullatore gli ingredienti, in modo da ottenere una crema molto liscia.

   sucre glaçanís
6. 6

   Pas 6. Prepare the pan

   Imburrate una teglia, oppure coprite in fondo con carta forno. Stendete la frolla.

   mantegafarina de blat
7. 7

   Pas 7. Layer the fillings

   Stendete uno strato di crema, uno di crema al cioccolato e una di ricotta, io ho usato una sac a poche per cercare di fare gli strati uniformi.

8. 8

   Pas 8. Cover and bake

   40 min

   Coprite con le strisce o altre decorazioni di frolla e fate cuocere a 180 gradi per 40 minuti.