Сырные вафли

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Измельчить твёрдый сыр

   Измельчить твёрдый сыр в измельчителе до мелкой крошки.

   formaggio
2. 02
   Passaggio 2Смешать творожный сыр с яйцами

   Выложить в миску творожный сыр и яйца, добавить сметану и измельчённый сыр, перемешать.

   Nota

   Не берите слишком жирный творог: 9% — максимум, более жирный даст лишнюю влагу, и вафли могут прилипать.

   formaggioformaggio cremosouovopanna acida
3. 03
   Passaggio 3Добавить муку

   Постепенно добавить муку и перемешать до однородного теста.

   farina di grano
4. 04
   Passaggio 4Выпекать вафли3m 30s

   Выкладывать тесто в вафельницу и выпекать в среднем 3–3,5 минуты, не открывая раньше времени.

   Nota

   Если открыть слишком рано, всё прилипнет и не успеет схватиться.

5. 05
   Passaggio 5Остудить и заморозить

   Полностью остудить готовые вафли, затем заморозить. Хранить лучше в вакууме, либо плотно завернуть и убрать в пакет.

   Nota

   Хранятся до 3 месяцев.