Mini Churros Bites

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Chauffer l'eau et le beurre

   Dans une casserole, faites chauffer 140 ml d'eau avec 45 g de beurre demi-sel et 30 g de sucre jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.

   acquaburro salatozucchero30 g di 30 g
2. 02
   Passaggio 2Ajouter la farine

   Éteignez le feu, puis ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

   farina di grano
3. 03
   Passaggio 3Dessécher la pâte3 min

   Rallumez le feu et faites dessécher la pâte pendant environ 3 minutes en mélangeant constamment.

4. 04
   Passaggio 4Refroidir la pâte10 min

   Transférez la pâte dans un récipient et laissez-la refroidir pendant environ 10 minutes.

5. 05
   Passaggio 5Incorporer les œufs

   Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

   uovo
6. 06
   Passaggio 6Préparer la poche à douille

   Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée 6B.

7. 07
   Passaggio 7Former les mini churros

   Faites chauffer l'huile. Pressez la poche à douille au-dessus de l'huile chaude et coupez la pâte en petits morceaux pour former les mini churros.

   Huile
8. 08
   Passaggio 8Frire les churros

   Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

9. 09
   Passaggio 9Enrober de sucre

   Égouttez-les puis enrobez-les immédiatement de sucre.

   zucchero
10. 10
    Passaggio 10Servir avec Nutella

    Servez avec un petit pot de Nutella pour les tremper.

    crema di nocciole