Mini Churros Bites

Réalisation

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   Étape 1Chauffer l'eau et le beurre

   Dans une casserole, faites chauffer 140 ml d'eau avec 45 g de beurre demi-sel et 30 g de sucre jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.

   eaubeurre salésucre30 g de 30 g
2. 02
   Étape 2Ajouter la farine

   Éteignez le feu, puis ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

   farine de blé
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   Étape 3Dessécher la pâte3 min

   Rallumez le feu et faites dessécher la pâte pendant environ 3 minutes en mélangeant constamment.

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   Étape 4Refroidir la pâte10 min

   Transférez la pâte dans un récipient et laissez-la refroidir pendant environ 10 minutes.

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   Étape 5Incorporer les œufs

   Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

   œuf
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   Étape 6Préparer la poche à douille

   Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée 6B.

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   Étape 7Former les mini churros

   Faites chauffer l'huile. Pressez la poche à douille au-dessus de l'huile chaude et coupez la pâte en petits morceaux pour former les mini churros.

   Huile
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   Étape 8Frire les churros

   Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

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   Étape 9Enrober de sucre

   Égouttez-les puis enrobez-les immédiatement de sucre.

   sucre
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    Étape 10Servir avec Nutella

    Servez avec un petit pot de Nutella pour les tremper.

    pâte à tartiner aux noisettes