Lattaiolo

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Mescola gli ingredienti secchi

   In una ciotola, unisci 150 g di zucchero e 50 g di farina 00. Mescola bene.

   zuccherofarina 00
2. 02
   Passaggio 2Aggiungi le uova

   Incorpora 4 uova al composto di zucchero e farina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

   uovo
3. 03
   Passaggio 3Aggiungi latte e aromi

   Versa 1 litro di latte, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, la scorza di 1 limone e 1 cucchiaio di cannella in polvere. Mescola bene fino a incorporare tutti gli ingredienti.

   latteestratto di vanigliascorza di limonecannella
4. 04
   Passaggio 4Versa e inforna45 min

   Versa il composto in una teglia imburrata o in stampini individuali. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e il centro leggermente tremolante.

   Nota

   Il lattaiolo è pronto quando la superficie è dorata ma il centro trema ancora leggermente; si rassoderà raffreddandosi.

5. 05
   Passaggio 5Raffredda e servi

   Lascia raffreddare il lattaiolo a temperatura ambiente, quindi mettilo in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo.

   zucchero a velo