Dulce de membrillo

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Escalda y pela los membrillos1h

   Escalda los membrillos. Pélalos y límpialos antes de pesarlos. Córtalos en trocitos y colócalos en una cazuela con el azúcar y el agua. Deja cocer a fuego lento para que no se queme el azúcar durante 1 hora.

   Nota

   Los puedes pelar sin escaldar, pero escaldados se pelan un poco mejor.

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2. 02
   Passaggio 2Tritura hasta espesar

   Cuando veas que ya tiene una textura espesa y brillante, retíralo del fuego y tritura con la batidora.

3. 03
   Passaggio 3Vierte y enfría

   Vierte el membrillo en bandejitas como yo o en una fuente y guárdalo en la nevera hasta que esté frío y duro.

4. 04
   Passaggio 4Corta y envuelve porciones

   Para cortarlo, es muy sencillo ya que se despega con mucha facilidad del molde. Corta porciones y envuelve cada una en film de cocina.

   Nota

   Guárdalo en un sitio fresco y lejos del calor; el azúcar actúa como conservante natural, aunque también puedes guardarlo en el frigorífico si quieres.