Ролл-хот-дог с рисом и креветками

Réalisation

1. 01
   Étape 1Rinse and cook rice27m 30s

   Промыть рис круглозерный, залить холодной водой и поставить вариться в мультиварку примерно на 25–30 минут в режиме «рис».

   rizeau
2. 02
   Étape 2Mix the seasoning

   Соединить уксус 9%, кипяток, сахар и соль.

   vinaigreeau bouillantesucresel
3. 03
   Étape 3Dress the rice10 min

   Залить заправку в готовый рис и перемешать. Дать постоять ещё 10 минут в закрытой, выключенной мультиварке.

4. 04
   Étape 4Whip the cream cheese

   Немного взбить творожный сыр миксером, чтобы он стал мягче, и переложить в кондитерский пакет.

   fromage à la crème
5. 05
   Étape 5Roll the nori

   На шершавую сторону листа нори выложить 200 г остывшего риса, оставив небольшую часть листа без риса. Выдавить на середину 2 полоски творожного сыра и скрутить ролл. Смочить водой конец нори и закрутить до конца.

   norifromage à la crème
6. 06
   Étape 6Batter and bread the roll

   Окунуть ролл в кляр из муки и воды, затем обвалять в сухарях панко.

   pankofarine de bléeau
7. 07
   Étape 7Deep-fry the roll

   Обжарить ролл во фритюре до золотистой корочки.

   huile de tournesol
8. 08
   Étape 8Slice the roll

   Разрезать ролл не до конца, как булочку для хот-дога.

9. 09
   Étape 9Fill the roll

   Наполнить авокадо, огурцом, креветками королевскими обжаренными, соусами терияки и спайси, посыпать кунжутом и зелёным луком.

   Note

   Вместо креветок можно использовать красную рыбу слабосолёную.

   avocatconcombregambassauce teriyakiСоус спайсиgraines de sésame