Kunafe de queso

Réalisation

1. 01
   Étape 1Cook the syrup10 min

   Poner todos los ingredientes del almíbar en un cazo, excepto el agua de azahar, y dejarlos hervir durante 10 minutos.

   sucreeaujus de citroneau de fleur d'oranger
2. 02
   Étape 2Add orange blossom water

   Retirar del fuego, añadir el agua de azahar y reservar en la nevera.

   eau de fleur d'oranger
3. 03
   Étape 3Mix the kataifi

   Mezclar la pasta kataifi con el azúcar glas y la mantequilla derretida, y dividirla en dos partes iguales.

   pâte kadaïfsucre glacebeurre
4. 04
   Étape 4Press the base

   Esparcir una parte en el molde, presionando bien y subiendo ligeramente por las paredes.

   pâte kadaïf
5. 05
   Étape 5Prepare the cheese filling

   Poner la leche a hervir con una cucharada de maizena y otra de sémola de trigo.

   Note

   La fuente indica una cucharada de maizena y otra de sémola en el paso, frente a una cucharadita en la lista.

   laitfécule de maïssemoule
6. 06
   Étape 6Melt the cheese

   Cuando vaya a arrancar a hervir, añadir el queso fuera del fuego y mezclar bien.

   mozzarella
7. 07
   Étape 7Assemble the kunafe

   Añadir la mezcla al molde y cubrir con el resto de pasta kataifi, presionando bien para que quede compacta.

   pâte kadaïf
8. 08
   Étape 8Bake the kunafe20 min

   Hornear a 200º durante 20 minutos o hasta que quede dorada.

9. 09
   Étape 9Unmold and soak

   Nada más sacar del horno, desmoldar, regar con el almíbar y esparcir pistachos picados por encima.

   sucrepistache