Crema di nocciole fatta in casa

Réalisation

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   Étape 1Tosta le nocciole

   Tosta le nocciole in forno o in una padella antiaderente per qualche minuto, mescolandole spesso per evitare che brucino.

   noisette
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   Étape 2Frulla le nocciole

   Trasferisci le nocciole ancora calde nel frullatore e frullale fino a ottenere una pasta liscia e compatta. Durante la lavorazione, se necessario, raccogli le nocciole dalle pareti del contenitore con una spatola.

   noisette
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   Étape 3Sciogli il cioccolato

   Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde, facendo attenzione a non surriscaldarlo.

   chocolat noir
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   Étape 4Aggiungi il latte

   Scalda leggermente il latte e aggiungilo al cioccolato fuso. Mescola energicamente fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.

   chocolat noirlait
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   Étape 5Incorpora le nocciole

   Aggiungi la pasta di nocciole al composto di cioccolato e latte e mescola fino a ottenere una crema omogenea.

   noisettechocolat noirlait
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   Étape 6Lascia raffreddare

   Trasferisci la crema di nocciole in un vasetto pulito e lasciala raffreddare.

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   Étape 7Conserva in frigo

   Conserva la crema in frigorifero e, prima di utilizzarla, se dovesse risultare troppo compatta, scaldala per pochi secondi.

   Note

   La crema si conserva in frigo per una settimana