Tarta cremosa y fundente de chocolate

Elaboración

1. 01
   Paso 1Derretir el chocolate

   Derrite el chocolate y la mantequilla al baño María hasta que quede una mezcla lisa y homogénea. Reserva.

   mantequillachocolate negro
2. 02
   Paso 2Montar los huevos

   En un bol grande, monta los huevos con el azúcar y la sal con las varillas de la batidora hasta que doblen su volumen y queden esponjosos.

   huevoazúcarsal
3. 03
   Paso 3Añadir la harina

   Añade la harina tamizada y mezcla suavemente.

   harina de trigo
4. 04
   Paso 4Incorporar la mezcla de chocolate

   Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla (templada, no caliente).

   mantequillachocolate negro
5. 05
   Paso 5Añadir la ralladura

   Añade la ralladura de naranja y mezcla todo con movimientos envolventes para no perder el aire.

   Nota

   Si quieres, en este momento puedes añadir nueces, pasas o un toque de canela.

   ralladura de naranja
6. 06
   Paso 6Verter en el molde

   Vierte la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y harina, con papel de horno para facilitar el desmoldado.

7. 07
   Paso 7Hornear la tarta20 min

   Hornea 20 minutos a 180 °C.