Ensalada murciana

Elaboración

1. 01
   Paso 1Cocer los huevos10 min

   Cuece los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Pásalos a un bol con agua y hielo para cortar la cocción y que se enfríen rápido.

   huevo
2. 02
   Paso 2Cortar la cebolleta

   Corta la cebolleta en juliana (tiras finas) y déjala en un bol con agua muy fría y hielo. Así pierde fuerza y queda crujiente.

   cebolla china
3. 03
   Paso 3Cortar el tomate

   Abre el bote de tomate, escurre un poco el jugo (puedes reservarlo para otra receta) y corta los tomates en gajos.

   Nota

   El jugo escurrido se puede reservar para otra receta.

   tomate en conserva
4. 04
   Paso 4Pelar y trocear los huevos

   Pela y trocea los huevos cocidos una vez fríos.

   huevo
5. 05
   Paso 5Montar la ensalada

   Monta la ensalada: en una fuente pon los tomates, la cebolleta escurrida, los huevos y las aceitunas.

   tomate en conservacebolla chinahuevoaceitunas verdesaceitunas negras
6. 06
   Paso 6Aliñar la ensalada

   Aliña con alegría: un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un toque de vinagre de Módena y sal al gusto.

   aceite de oliva virgen extravinagre balsámicosal
7. 07
   Paso 7Remover y reposar

   Remueve bien y deja reposar unos minutos en la nevera.

8. 08
   Paso 8Servir con pan

   Sirve bien fría y con pan al lado. Porque esto sin pan no tiene sentido.

   pan