Hojaldre invertido de tomates cherry, cebolleta y gorgonzola

Name: Hojaldre invertido de tomates cherry, cebolleta y gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Frühlingszwiebel; 250 g Kirschtomate; 60 g Gorgonzola; 1 EL Olivenöl; Honig; Balsamico; Basilikum nach Geschmack; 1 Stk Masa de hojaldre; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 Stk Eigelb

Hojaldre horneado con tomates cherry, cebolleta y gorgonzola, con albahaca fresca y un chorrito de aceite al final.

⚡CARLOS

Vorbereitung: 15m
Kochen: 30m
Schritte: 7
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach

Backen

Mittagessen #hojaldre #tatin

Zubereitung

Schritt 1Cortar la cebolleta y los tomates
Corta la cebolleta en aros, y los tomates cherry por la mitad.
FrühlingszwiebelKirschtomate
Schritt 2Preparar el molde
En un molde circular coloca aceite de oliva, vinagre balsámico de Módena y miel.
Hinweis
Si pones spray antiadherente debajo, mejor.
OlivenölBalsamicoHonig
Schritt 3Colocar cebolleta, tomates y queso
Ves poniendo la cebolleta y los tomates cherry con la piel hacia arriba, añade también el queso gorgonzola y un poco de sal y pimienta.
FrühlingszwiebelKirschtomateGorgonzolaSalzschwarzer Pfeffer
Schritt 4Cubrir con el hojaldre
Tapa con una lámina de hojaldre y dobla los bordes sobrantes hacia arriba, para evitar que se humedezca en el horno.
Masa de hojaldre
Schritt 5Pintar con yema de huevo
Pinta con una yema de huevo batido con la ayuda de un pincel de silicona para que quede más doradito.
Hinweis
Paso opcional.
Eigelb
Schritt 6Hornear arriba y abajo30 min
Introduce en el horno calor arriba y abajo durante 30 minutos a 190º /200.
Schritt 7Servir con albahaca
Coloca tu hojaldre en un plato con cuidado de no quemarte y termina con un poco de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
BasilikumOlivenöl