Сочный пирог со сливами

Method

1. 01
   Step 1Подготовить сливы

   Разрезать сливы пополам и удалить косточки. Отложить в сторону.

   слива
2. 02
   Step 2Взбить яичную массу

   В общую тару добавить 2 целых яйца и 2 белка, соль, сахарозаменитель по вкусу и 1 столовую ложку лимонного сока. Взбить миксером до пышной массы.

   яйцосольсахарозаменительлимонный сок
3. 03
   Step 3Замесить тесто

   Добавить половину чайной ложки соды и перемешать. Постепенно ввести 75 г рисовой муки, перемешивая до однородности. Тесто будет жидкое, как блинное.

   Note

   Вместо рисовой можно использовать обычную или кукурузную муку.

   пищевая содарисовая мука
4. 04
   Step 4Собрать пирог

   Вылить половину теста в форму (керамическую форму смазывать не нужно). Выложить половинки слив на тесто. Покрыть оставшимся тестом.

   слива
5. 05
   Step 5Выпекать пирог45 min

   Отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут.

6. 06
   Step 6Приготовить заварной крем

   Смешать 350 мл молока, 1 яйцо, соль, сахарозаменитель по вкусу, ванилин (по желанию) и 1 столовую ложку кукурузного крахмала с горкой. Размешать до однородности и поставить на огонь. Варить, помешивая, до загустения.

   молокояйцо1 pc of 4 pcсольсахарозаменителькукурузный крахмалванильный экстракт
7. 07
   Step 7Промазать и подать

   Дать пирогу полностью остыть. Промазать сверху заварным кремом и подавать.