Patlıcanlı İslim Kebabı

Steps8

1. 1

   Step 1. Slice the eggplants

   Patlıcanları uzunlamasına ince dilimleyin.

   patlıcan
2. 2

   Step 2. Soak the eggplants

   15 min

   Tuzlu suda 15 dakika bekletin.

   patlıcan
3. 3

   Step 3. Bake the eggplants

   7m 30s

   Kurulayıp fırın tepsisine alın. Arkalı önlü güzelce fırçayla yağlayın. 220 derecede yüksek ısıda 5-10 dakikada pişirin. Yumuşadığında alın.

   Yüksek ısıda pişirirseniz kızartma tadı aramazsınız.

   sıvı yağpatlıcan
4. 4

   Step 4. Brown the mince

   Tavaya sıvı yağı alın, soğanı ekleyip kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.

   biber
5. 5

   Step 5. Season the filling

   Sarımsak ve salçayı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Ocağı kapatınca maydanozu ekleyin. Ilımaya bırakın.

   karabiberkimyonpul biber
6. 6

   Step 6. Roll the eggplants

   2 dilim patlıcanı artı (+) şeklinde üst üste koyun. Ortasına 1-1,5 yemek kaşığı kadar kıymalı harç koyun. Patlıcanları sırayla sarın. Üzerine kaşarları ekleyin.

   Kaşar kullanmak istemezseniz kürden yardımıyla biber ve domatesi patlıcanların üzerine sabitleyebilirsiniz. Dilerseniz yanlarına domates dilimi ve biber yerleştirebilirsiniz.

   peynirdomatesbiber
7. 7

   Step 7. Make the tomato sauce

   Rendelenmiş domatesleri bir tencereye alın ve kaynatın. Suyunu çekince salça ve sıcak su, tuz ekleyin, biraz daha kaynadıktan sonra tepsiye dökün. Sosun üzerine patlıcanları alın.

   domatesdomates salçası
8. 8

   Step 8. Bake until melted

   17m 30s

   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kaşarlar eriyene kadar pişirin.

   peynir