Cookies americani con gelato

Method

1. 01
   Step 1Mescola burro e zuccheri

   In una ciotola, mescola 115 g di burro morbido con 100 g di zucchero di canna integrale e 80 g di zucchero semolato fino a ottenere un composto cremoso.

   zucchero di canna grezzozucchero semolatoburro
2. 02
   Step 2Aggiungi uovo e vaniglia

   Aggiungi 1 uovo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia al composto e mescola bene.

   estratto di vanigliauovo
3. 03
   Step 3Incorpora ingredienti secchi

   Aggiungi 215 g di farina 00, 1 cucchiaino di bicarbonato e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

   bicarbonato di sodiosalefarina 00
4. 04
   Step 4Aggiungi il cioccolato

   Trita grossolanamente 60 g di cioccolato fondente e 60 g di cioccolato al latte, poi incorporali nell'impasto insieme a 35 g di gocce di cioccolato.

   cioccolato fondentecioccolato al lattegocce di cioccolato
5. 05
   Step 5Forma i cookies

   Forma palline di impasto da 85 g ciascuna. Appiattiscile leggermente e aggiungi gocce di cioccolato sulla superficie per la copertura.

   Note

   Le palline da 85 g producono circa 8 cookies di dimensioni generose

   gocce di cioccolato
6. 06
   Step 6Cuoci in forno15 min

   Inforna a 180 gradi statico per 15 minuti, fino a quando i bordi sono dorati ma il centro rimane morbido.

7. 07
   Step 7Servi con gelato

   Lascia raffreddare leggermente i cookies e servili tiepidi con una pallina di gelato sopra.

   gelato