Chè xôi nước

Steps4

1. 1

   Step 1. Cook the mung beans

   45 min

   Faire tremper les haricots mungo toute une nuit. Les cuire à la vapeur 45 min, puis les écraser à la main avec le sucre, la coco râpée et l’huile. Mixer une partie pour la rendre lisse, laisser des morceaux pour la texture.

   huile végétale
2. 2

   Step 2. Make the rice dough

   Mélanger la farine de riz gluant avec l’eau tiède petit à petit et la purée de patate jusqu’à obtenir une pâte souple. Former des petites boules en ajoutant la farce ou pas.

   pomme de terresel
3. 3

   Step 3. Cook the rice balls

   Dans une casserole, dissoudre le sucre brun dans l’eau avant d’y ajouter le gingembre en julienne et/ou morceaux très fins. Quand le sirop est chaud, cuire directement les boules de riz gluant dedans jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface sur feu moyen après une ébullition.

   cassonade
4. 4

   Step 4. Serve with syrup

   Dans un bol, ajouter les boules de riz gluant et verser un peu de sirop de gingembre. Saupoudrer de sésame et, si vous aimez, ajouter un filet de lait de coco épaissi.

   Tu peux ajuster la quantité de sucre selon ton goût et varier le topping.