Вафли с беконом

Étapes4

1. 1

   Étape 1. Запечь бекон

   9 min

   Бекон выложить на противень, застеленный пергаментом, отправить в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 7-10 минут. Нам нужно получить хрустящий бекон, из которого вытопилась большая часть жира. Переложить бекон на бумажные полотенца и дать впитаться лишнему жиру и остыть.

   bacon
2. 2

   Étape 2. Подготовить начинку и тесто

   Чеддер натереть на мелкой тёрке, 50 г бекона мелко-мелко нарезать для вафель, лук также мелко нашинковать. Соединить остальные ингредиенты (мука, кефир, растопленное и остывшее масло, перец) с помощью блендера, миксера или вручную венчиком/вилкой до однородности. Добавить бекон, лук и сыр, снова перемешать.

   kéfirfarine de blébeurreœuflevure chimiqueselbaconcheddaroignon vertpoivre noir
3. 3

   Étape 3. Жарить вафли

   7m 30s

   Разогреть вафельницу, смазать маслом панели, выложить тесто таким образом, чтобы оно заполнило практически весь периметр секции тонким слоем. Закрыть вафельницу и жарить на средней мощности до румянца. В моей вафельнице это заняло около 7-8 минут, но вполне возможно, время нужно будет отрегулировать индивидуально под ваше оборудование, а также предпочтения: сделать более мягкие или более хрустящие вафли.

   Время жарки зависит от вашей вафельницы — отрегулируйте под своё оборудование и желаемую румяность.
4. 4

   Étape 4. Подать с начинкой

   Подать, украсив кусочками хрустящего бекона, натёртого на мелкой тёрке чеддера и микрозеленью.

   baconcheddarmicro-pousses